• A Spoonful of Love
  • Odette Schoonenberg
  • Bites of happiness
  • Moments to share
  • Pre-order

    AKO, Bruna, ECI
    of bol.com.

    Hét kookboek voor iedereen die (in)direct met kanker te maken heeft, of heeft gehad.

    Vol gezonde, lekkere recepten, die rekening houden met alle denkbare aspecten. Van wondjes in de mond tijdens de chemokuur, tot aansterken en het optimaliseren van belangrijke voedingsstoffen.

    Maar eveneens een boek om een klein moment bij weg te mogen dromen. Juist als het allemaal net even zwaar of moeilijk is.

    Odette Schoonenberg

    Negen maanden, 3 verschillende soorten kanker, 29 chemokuren in 23 weken, 26 bestralingen en 3 inwendige bestralingen (Brachy). Dat was waar het voor mij in 2015 allemaal om draaide.

    Ineens bestond mijn hele wereld uit 'kanker'. Ik had nauwelijks nog tijd om te ontspannen. Al snel besloot ik, dat ik hoe dan ook een stukje autonomie terug moest zien te claimen. Het resultaat? 'Kankervrije Dagen', een concept om af en toe even niet met kanker bezig te hoeven zijn.

    A spoonful of Love

    Mijn andere uitlaatklep werd koken. En hoe gek eten soms ook smaakte, ik wist dat goed, lekker en gezond eten mij in ieder geval een stukje op de been kon blijven helpen. Dat deed het ook. Beter nog: ik bleef relatief fit en ook mijn waarden qua essentiƫle mineralen en vitaminen bleven opmerkelijk goed. Zo goed zelfs, dat iedereen zich af begon te vragen wat ik eigenlijk at.

    Als ervaren foodie, met veel kennis van voeding en een enorme passie voor koken, besloot ik die kennis te delen met een ieder die het net zo hard nodig heeft. Plus, de kunst van het genieten. Om ondanks alles, heel even te mogen ontspannen. Daar draait het om. Die momenten zijn goud waard. Dat is die lepel vol liefde!

    Eten met je ogen

    Pas wanneer eten niet meer de normaalste zaak van de wereld is, wordt je je bewust van de kracht van voedingsstoffen. En hoe belangrijk die voor je kunnen zijn.

    Als je die kennis weet te combineren met 'de kunst van het genieten', dan heb je de eerste stap gezet naar een liefdevolle relatie met eten.

    Een moment van rust

    Ik besteed bewust aandacht aan het uiterlijk van iedere maaltijd. Want vooral ook op de momenten dat niet alles meer even lekker smaakt, of je niet meer alles kunt eten, dan ga je met je ogen eten.

    Wat er lekker uit ziet, smaakt vervolgens al een stuk beter.

    Daarnaast creëer je op die manier onbewust een moment van rust. Rust die je vooral in roerige tijden, goed kunt gebruiken.

    Voor ieder moment

    In 'A Spoonful of Love' heb ik bewust heel veel rekening gehouden met een aantal belangrijke factoren. Zo zijn de meeste gerechten echte immuunboosters, maar bovenal niet te complex om te maken. Een flink aantal recepten houdt rekening met structuur; zo zijn er zachte recepten voor wie moeite heeft met eten bijvoorbeeld door wondjes in de mond, of voor wie vloeibaar moet eten.

    Toch doet dit alles vooral niet af aan de smaak. Nog beter: wanneer je het niet zou weten, is het vooral een lekker gerecht. Dat toevallig ook nog eens gezond en bijvoorbeeld zacht is.

    Van jong tot oud: in 'A Spoonful of Love' staan gerechten voor iedereen. En aan jou de eer wanneer je ze wilt eten.

    Want ik begrijp als geen ander dat iemand die een chemokuur ondergaat soms 's middags spontaan trek kan hebben in een ontbijt. Of de dag wil beginnen met een hartige soep. De keuze is aan jou. Of je nu alleen eet, of met het hele gezin.

    Home-made

    Niet alleen mijn eigen ervaringen, maar ook talloze gesprekken met lotgenoten, vormen de basis van de recepten.

    Daarom voldoet ieder recept aan een aantal criteria: lekker, geschikt voor iedereen en een potentieel 'genietmoment'.

    Houd het eenvoudig

    Dingen die je normaliter wellicht in een restaurant zou eten, kant-en-klaar zou kopen of uit een pakje zou maken. Maar nu volledig home-made en met gezonde ingrediënten. Vaak heel eenvoudig te maken.

    Gezond kan iedereen

    Ook als je het niet zelf kunt en het koken moet overlaten aan bijvoorbeeld je partner of een vriend, die iets minder bedreven is in de keuken.

    Moments to Share

    Let food be thy

    medicine and medicine

    be thy food.

    - Hippocrates